By cachaz 
Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Giòn Ngon, Đậm Đà Hương Vị
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thấm đẫm sốt mắm đậm đà, bên trong thịt mềm ngọt, giữ trọn độ ẩm tự nhiên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị mặn ngọt của nước mắm, chút cay nhẹ của ớt, cùng hương thơm nức mũi của tỏi phi. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
Nước mắm NGON - Nước mắm Tĩn nhãn đỏ độ đạm 40N chai thủy tinh 500ml rin nguyên chất truyền thống sạch
Giá: 165.000đ
Mua ngay
Bột chiên giòn 1Kg Thành Phát loại hảo hạng chính hãng giá gốc , bột làm bánh -Toàn Phát Mart
Giá: 23.000đ
Mua ngayNguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính:
- 800g cánh gà (chọn phần cánh giữa hoặc cánh trên để dễ thấm gia vị)
- 20g tỏi (băm nhỏ)
- 1 nhánh gừng (gọt vỏ, đập dập)
- 1 ít hành lá (để trang trí)
- ½ chai bia (dùng để khử mùi gà)
- 3 – 4 muỗng canh bột chiên giòn (hoặc có thể thay bằng bột bắp, bột năng để tăng độ giòn)
Gia vị:
- 1 muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước lọc
- Dầu ăn
Hướng Dẫn Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Bước 1: Sơ Chế Cánh Gà
- Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng.
- Để khử mùi hôi, cho cánh gà vào tô, thêm gừng đập dập và ½ chai bia, bóp nhẹ khoảng 1 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Kiểm tra và nhổ sạch lông gà (nếu có).
- Để ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô.
Bước 2: Ướp Cánh Gà
- Cho cánh gà vào tô, thêm:
- 1 muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- Trộn đều, ướp khoảng 15 – 20 phút để thấm gia vị.
- Tiếp theo, phủ 3 – 4 muỗng canh bột chiên giòn lên cánh gà, lăn đều để tạo một lớp bột mỏng giúp cánh gà giòn hơn khi chiên.
Bước 3: Chiên Cánh Gà Giòn Rụm
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, nhiệt độ khoảng 180°C.
- Cho từng miếng cánh gà vào chiên, trở đều tay để cánh gà chín vàng giòn.
- Khi cánh gà đạt độ giòn mong muốn, vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Làm Sốt Nước Mắm
- Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn đến khi vàng giòn, sau đó vớt tỏi ra để riêng.
- Tiếp tục dùng chảo đó, cho vào:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước lọc
- Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp sốt đến khi sánh lại.
Bước 5: Rim Cánh Gà Với Sốt Nước Mắm
- Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều để sốt thấm đều từng miếng cánh gà.
- Rim trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại và áo đều lên cánh gà.
Bước 6: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Tắt bếp, gắp cánh gà ra dĩa.
- Rắc tỏi phi giòn và hành lá lên trên để tăng thêm hương vị.
- Món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc rau sống.
Mẹo Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Giòn Lâu
✔ Dùng bia hoặc giấm để khử mùi hôi của gà, giúp thịt thơm ngon hơn.
✔ Chiên gà 2 lần để giữ lớp vỏ giòn lâu hơn.
✔ Không đổ trực tiếp tỏi phi vào sốt, vì tỏi sẽ bị mềm, mất độ giòn.
✔ Điều chỉnh lượng tương ớt theo khẩu vị để tạo độ cay phù hợp.
Nồi chiên không dầu Xiaomi Mijia S1 6L, nướng đa năng thông minh 360 độ, nướng hơi nước
Giá: 1.190.000đ
Mua ngayCánh gà chiên nước mắm là món ăn dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc. Với lớp da giòn rụm, vị mặn ngọt hài hòa cùng hương thơm quyến rũ, đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả nhà mê mẩn.
Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé! Nếu thấy hữu ích, đừng quên chia sẻ bài viết này với bạn bè và theo dõi để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác! 🎉
Xem Video Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Giòn Ngon, Đậm Đà Hương Vị