By cachaz 
Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Chuẩn Vị, Hấp Dẫn
Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, kết hợp hương vị chua ngọt hài hòa cùng sự béo ngậy của sườn non. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn này theo hướng dẫn chi tiết dưới đây!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 500g sườn non
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh giấm (đệ quyền thay thế bằng chanh hoặc tắc)
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Tỏi băm, hành tím băm
- Nửa chén nước lọc
- Dầu ăn
- Rau sống: xà lách, dưa leo, cà chua
Các Bước Chế Biến
Bước 1: Sơ Chế Sườn
- Rửa sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn.
- Chân sườn qua nước sôi trong 2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Pha Nước Sốt Chua Ngọt
- Trộn đều: 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh tương ớt, 1,5 muỗng canh tương cà, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Khuấy đều hỗn hợp gia vị cho đến khi tan hoàn toàn.
Bước 3: Chiên Sườn
- Cho dầu vào chào, đun nóng.
- Chiên sườn đến khi xém cạnh, vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Xào Sườn Với Nước Sốt
- Phi tỏi và hành tím băm cho thơm.
- Cho sườn vào xào đều, sau đó đổ hỗn hợp gia vị và nửa chén nước lọc vào.
- Đun lửa nhỏ, trở đều tay đến khi nước sốt sánh lại, sườn thấm đều gia vị.
Bước 5: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức
- Khi nước sốt cán hết, sốt bám quanh miếng sườn, tắt bếp.
- Trình bày ra đĩa, trang trí cùng rau sống.
- Thưởng thức cùng cơm trắng nóng.
Mẹo Nấu Ngon
- Chân qua nước sôi giúp loại bỏ tạp chất, sườn không bị hôi.
- Chiên sườn trước khi xào giúp sườn giữ độ dai ngon.
- Xào lửa nhỏ, đảo liên tục để nước sốt bám đều.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món sườn xào chua ngọt thơm ngon cùng gia đình! Đừng quên chia sẻ kết quả và theo dõi những công thức hay nhé!