By cachaz 
Hướng Dẫn Cách Làm Kem Chuối Truyền Thống Ngon Béo, Đơn Giản Tại Nhà
Kem chuối là một món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Với vị ngọt tự nhiên của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa và giòn bùi của đậu phộng, món kem chuối truyền thống luôn là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay công thức đơn giản này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Chuối chín: 1 nải (chuối sứ hoặc chuối xiêm đen)
- Đường: 60g (khoảng 4 muỗng canh)
- Sữa đặc: 50g (2 muỗng canh đầy)
- Đậu phộng: 70g (rang chín, giã dập)
- Bột làm kem:
- 1,5 muỗng bột năng
- 0,5 muỗng bột gạo (có thể thay bằng bột năng nếu không có)
- Muối: 1 ít
- Vani: 1 ống
- Dừa nạo: 400g
- Túi nilon hoặc hộp đựng kem
Cách Làm Kem Chuối Truyền Thống
Bước 1: Làm Nước Cốt Dừa
- Cho 400g dừa nạo vào tô, thêm 300ml nước lọc, chia làm 2 lần vắt lấy nước cốt dừa.
- Lọc nước cốt qua rây để loại bỏ bã dừa, thu được khoảng 400ml nước cốt dừa.
Bước 2: Nấu Hỗn Hợp Bột Kem
- Đổ 400ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 60g đường và 2 muỗng canh sữa đặc để tạo độ béo.
- Hòa bột năng + bột gạo với một ít nước cho tan đều, sau đó cho vào nồi.
- Thêm một ít muối để tăng hương vị, vanilla để tạo mùi thơm.
- Bật bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Khi bột chín kỹ, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
Bước 3: Rang Đậu Phộng
- Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho 70g đậu phộng vào rang đều tay.
- Khi đậu phộng chín vàng, tắt bếp và tiếp tục đảo thêm để đậu phộng giòn lâu.
- Để nguội rồi bóc vỏ, sau đó giã dập (không nên giã quá nát).
Bước 4: Ép Chuối
- Chuẩn bị túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm để làm khuôn ép chuối.
- Đặt một quả chuối vào túi, dùng dĩa hoặc dao bản to ép dẹp (nếu chuối lớn, có thể chẻ đôi trước khi ép).
- Làm lần lượt cho đến hết số chuối cần sử dụng.
Bước 5: Phết Lớp Kem Và Rắc Đậu Phộng
- Sau khi hỗn hợp kem đã nguội, múc 1 muỗng canh bột kem phết đều lên mặt chuối.
- Rắc đậu phộng rang lên trên.
- Lật mặt chuối, tiếp tục phết bột kem và rắc thêm đậu phộng.
- Gập đôi túi nilon lại, ép nhẹ để phần kem bám đều vào chuối.
Bước 6: Làm Đông Kem Chuối
- Xếp từng túi kem chuối vào ngăn đá tủ lạnh.
- Để trong 6-8 tiếng cho kem đông hoàn toàn.
Thưởng Thức Kem Chuối
- Sau khi kem chuối đã đông, lấy ra, dùng kéo cắt một bên túi để lấy kem dễ dàng.
- Kem chuối có độ dẻo mịn, vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp với béo bùi của nước cốt dừa và đậu phộng giòn rụm.
- Có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với một ít sữa dừa để tăng hương vị.
Mẹo Làm Kem Chuối Ngon
✅ Chọn chuối chín vừa tới để kem có độ ngọt tự nhiên.
✅ Khuấy bột kem kỹ để tránh tình trạng kem bị dăm đá khi đông lạnh.
✅ Bảo quản đúng cách: Nếu chưa làm ngay, có thể ép chuối trước rồi trữ đông, khi cần chỉ việc thêm kem và đậu phộng.
💡 Kem chuối không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ nguồn dưỡng chất từ chuối, nước cốt dừa và đậu phộng!
Kết Luận
Vậy là bạn đã biết cách làm kem chuối truyền thống đơn giản tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay món kem mát lạnh, béo ngậy để thưởng thức. Nếu thích công thức này, hãy chia sẻ với bạn bè và đừng quên đăng ký kênh để cập nhật thêm nhiều món ngon khác nhé!
🔔 Chúc bạn thành công và có những phút giây ngon miệng cùng gia đình! 🎉