By cachaz 
Hướng Dẫn Cách Làm Sườn Ram Chay Đậm Đà, Bóng Đẹp, Thấm Vị
Sườn ram chay là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất phù hợp để ăn kèm với cơm tấm hoặc bánh mì. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn ram chay với công thức sốt đặc biệt giúp miếng sườn thấm vị, giữ màu đẹp ngay cả khi để lâu. Hãy cùng bắt tay vào bếp ngay nhé!
Sườn Non Chay Ngon Hùng Phát Gói 200g Loại Đặc Biệt Miếng To Dày Bổ Sung Protein & Dưỡng Chất
Giá: 38.250đ
Mua ngay
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
1. Phần sườn chay
- 100g sườn chay (có thể mua tại cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc siêu thị)
- Nước lọc (để ngâm sườn)
2. Gia vị ướp sườn
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- Vài lát ớt sừng (nếu thích cay)
- Hoặc sả bào (nếu ăn chay theo Ngũ giới)
3. Phần nước sốt ram sườn
- 1.5 muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1 muỗng canh nước mắm chay
- ½ muỗng canh tương ớt (tạo màu và vị đậm đà)
- 150ml nước lọc
- 1 muỗng cà phê mạch nha (giúp sườn có độ bóng đẹp)
Cách Làm Sườn Ram Chay Ngon Đúng Điệu
Bước 1: Ngâm và Sơ Chế Sườn Chay
- Cho sườn chay vào tô lớn, đổ nước lọc vào ngập sườn.
- Dùng đĩa đè lên để sườn không nổi lên mặt nước.
- Ngâm khoảng 1 tiếng đến khi sườn nở mềm.
- Sau khi ngâm, rửa sạch sườn chay nhiều lần, bóp nhẹ để loại bỏ bọt bẩn.
- Vắt ráo nước để tránh dầu bắn khi chiên.
Bước 2: Chuẩn Bị Gia Vị Ướp Sườn
- Hành tím, tỏi và ớt sừng băm nhuyễn hoặc giã nhuyễn để dậy mùi thơm hơn.
Bước 3: Pha Nước Sốt Ram Sườn
- Cho vào chén:
- 1.5 muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1 muỗng canh nước mắm chay
- ½ muỗng canh tương ớt
- 150ml nước lọc
- Khuấy đều cho gia vị tan hết.
- Thêm phần hành tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, tiếp tục khuấy đều.
- Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê mạch nha để giúp sườn giữ được độ bóng đẹp lâu hơn.
Bước 4: Chiên Sườn Chay
- Đun nóng dầu trên chảo (đủ lượng dầu để chiên sườn vàng đều).
- Khi dầu nóng, giảm lửa vừa, cho sườn vào chiên.
- Chiên vàng đều hai mặt (mỗi mặt khoảng 2 phút), sau đó gắp ra để ráo dầu.
Bước 5: Ram Sườn Chay
- Dùng chảo chống dính, đổ phần nước sốt đã pha vào chảo.
- Thêm sườn đã chiên vào, để lửa nhỏ vừa.
- Trở đều sườn để thấm sốt, dùng sạn đè nhẹ để sườn thấm gia vị hơn.
- Ram trong khoảng 5-6 phút đến khi sốt sệt lại, thấm hoàn toàn vào sườn.
Thành Phẩm & Thưởng Thức
- Sườn chay có màu nâu bóng đẹp, thấm đẫm gia vị, bên trong mềm thơm.
- Có thể ăn kèm với cơm tấm, bánh mì hoặc trộn với bì chay đều rất ngon.
- Trang trí thêm hành lá, ớt sừng cắt nhỏ để món ăn đẹp mắt hơn.
Mẹo Làm Sườn Ram Chay Ngon & Đẹp Mắt
✅ Ngâm sườn đúng cách để miếng sườn nở đều, không bị dai.
✅ Vắt ráo nước trước khi chiên để tránh dầu bắn.
✅ Chiên ở nhiệt độ vừa, giúp sườn giòn bên ngoài nhưng không bị ngấm dầu.
✅ Ram ở lửa nhỏ, để sốt thấm đều vào sườn, giúp sườn đậm đà hơn.
✅ Thêm mạch nha giúp sườn giữ được độ bóng đẹp lâu hơn.
Sườn Non Chay Ngon Hùng Phát Gói 200g Loại Đặc Biệt Miếng To Dày Bổ Sung Protein & Dưỡng Chất
Giá: 38.250đ
Mua ngay
Vậy là bạn đã có ngay công thức làm sườn ram chay ngon chuẩn vị rồi! Với cách làm đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo sườn thấm đẫm sốt, ăn kèm cơm hay bánh mì đều cực kỳ hấp dẫn. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận nhé!
📌 Theo dõi thêm nhiều công thức món chay ngon trên website/blog của mình để cập nhật những món ăn mới nhất!
👉 Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng! 🎉